훈스커피랩

한국커피협회에서 인증서가 발급되는 커피 브루잉 마스터 1단계 과정입니다.커피추출에 대한 방법과 원리를 배움으로써,
스스로 커피공부를 할 수 있도록 지도하는 과정입니다.추출의 이해와 핸드드립, 모카포트, 사이폰 등 다양한 추출기구들의 사용방법을 배우게 됩니다.
※ 홈카페 마스터 과정은 자격시험이 없으며, 본 과정을 이수 후 한국커피협회에서 인증서가 발급됩니다.

홈카페 마스터 과정 강의안내 및 수강료

과정명	교육시간	교육기간	모집정원	수강료
홈카페 마스터 과정	15시간	2.5시간 X 6회 / 주1~2회	4~8명	260,000 WON(내부 교재 및 재료비 포함) ※한국커피협회 인증서 발급비용 별도

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홈카페 마스터 과정 커리큘럼

회차	교육내용	강의내용 및 실습내용
1회차	오리엔테이션과 향미의 이해	수업진행에 관련한 브리핑 향미의 이해 SCAA 커핑폼을 활용한 커핑
2회차	그라인더와 분쇄도/ 다양한 추출도구_01	추출환경의 변수의 종류 그라인더에 대한 과제토론과 분쇄도별 향미평가 이브릭과 워터드립
3회차	다양한 추출도구_02	프렌치프레스 모카포트 사이폰
4회차	베이직 핸드드립	핸드드립에 대한 토론과 추출방법의 실습 칼리타에 대한 이해 다양한 칼리타 추출방법 실습
5회차	M-H-C 로스팅 단계평가	단계별 로스팅 진행 향미 평가의 토론
6회차	주제발표 및 평가/수료식	개인별 커피추출 주제발표 및 평가 종강 및 수료식

· 수강생의 습득 속도에 따라 커리큘럼이 일부 변경 될 수 있습니다.

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